By: Rochita
november 24, 2024
घर पर टमाटर की चटनी बनाना बहुत ही आसान है और यह खाने के स्वाद को बढ़ा देता है।
सबसे पहले टमाटर को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर इन टमाटरों को पानी में उबाल लें, जब तक त्वचा फट न जाए।
इसके बाद उबले हुए टमाटरों को छानकर एक बर्तन में रखें और ठंडा होने दें।एक पैन में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, उसमें जीरा डालें।
जीरा चटकने के बाद उसमें कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, और लहसुन डालकर थोड़ा भूनें। उबले हुए टमाटर, काली मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी, और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
अब इस मिश्रण को ग्राइंडर में डालकर एक पेस्ट बना लें।पेस्ट को पैन में वापस डालें और उसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें।
जब चटनी गाढ़ी हो जाए और उसका स्वाद अच्छे से मिश्रित हो जाए, तो उसमें चीनी डालकर अच्छे से मिला लें।
चटनी तैयार होने के बाद, उसे हरे धनिए से गार्निश करें।
अब आपकी स्वादिष्ट टमाटर की चटनी तैयार है! इसे आप पराठे, परांठे, समोसे, पकौड़ी या किसी भी स्नैक्स के साथ सर्व कर सकते हैं।