By: Rochita
november 16, 2024
सबसे पहले ताजे पुदीने और धनिये के पत्तों को अच्छे से धोकर साफ कर लें।
पुदीने के पत्ते, धनिया पत्ते, हरी मिर्च, अदरक, नींबू का रस, भुना हुआ जीरा, नमक और चीनी (अगर डाल रहे हैं) को एक मिक्सी या ग्राइंडर में डालें।
इन सभी सामग्रियों को थोड़ा पानी डालकर एक बारीक पेस्ट बना लें।
चटनी को अपनी पसंद की स्थिरता के अनुसार गाढ़ा या पतला बना सकते हैं।
चटनी तैयार हो जाने के बाद उसका स्वाद चेक करें। यदि आपको ज्यादा ताजगी चाहिए तो और नींबू का रस डाल सकते हैं। नमक और मिर्च भी स्वाद अनुसार बढ़ा सकते हैं।
अब आपकी ताजगी से भरपूर पुदीने की चटनी तैयार है। इसे स्टीम्ड या तला हुआ पकवान, समोसा, कचौरी, या चाट के साथ परोस सकते हैं।
पुदीना ताजगी और ऊर्जा का अहसास दिलाता है। यह आपकी दिनभर की थकान को दूर करने में मदद करता है।