By: Rochita
november 10, 2024
सबसे पहले मूंग दाल और चावल को अच्छे से धोकर पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें।
भिगोई हुई दाल और चावल को एक मिक्सी में डालें और थोड़ा पानी डालकर मुलायम पेस्ट बना लें। ध्यान रखें कि यह पेस्ट बिल्कुल स्मूद न हो, बल्कि थोड़ा मोटा रहे।
इस पेस्ट में कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरी मिर्च, कड़ी पत्ते, जीरा, हल्दी पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
अब तवा पर 1-2 चम्मच तेल डालें। तेल के गरम होते ही, एक छोटे चमच से पेस्ट लेकर तवे पर डालें। फिर पेस्ट को गोल आकार में फैलाने की कोशिश करें, जैसे सामान्य डोसा बनाते हैं।
डोसा को मध्यम आंच पर सेंकें। जब डोसा के किनारे हल्के से सुनहरे और क्रिस्पी हो जाएं, तब डोसा को पलटने के बजाय किनारों को हल्का सा ऊपर करें और फिर रोल करके प्लेट में निकाल लें।
अब आपका टेस्टी मूंग दाल डोसा तैयार है। इसे चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें।
अगर आपको डोसा थोड़ी ज्यादा क्रिस्पी चाहिए, तो आप पेस्ट में थोड़ा सा चावल का आटा भी मिला सकते हैं।
यह डोसा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। आप इसे नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में खा सकते हैं।