By rochita
एक ब्लेंडर में भुने हुए सूरजमुखी के बीज, कद्दूकस किया हुआ नारीयल, और पिसे हुए टमाटर डालें। अच्छे से पीसकर पेस्ट तैयार करें।
एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें। उसमें बारीक कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें। 1-2 मिनट तक भूनें।
अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
मसालों को अच्छे से मिला लें और 1-2 मिनट तक भूनें।तैयार पेस्ट को कढ़ाई में डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।
अब इसमें पनीर के क्यूब्स डालें और फिर सार डालें। अच्छे से मिला लें।पनीर को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, ताकि पनीर मसाले में अच्छी तरह से मिल जाए और सोख ले।
अब गरम मसाला डालें और अच्छे से मिला लें। पनीर कोरमा को धनिया पत्तियों से सजाएँ और गर्मागरम परोसें।