एक ऐसे तरीके से भी बना सकते है दाल खिचड़ी, देखें रेसिपी 

Simple Dal Khichdi: जिस दिन आप पेट को हल्का करना चाहते हैं, उस दिन एक कटोरी घर की बनी दाल खिचड़ी में कुछ अचार और पापड़ डालकर खाने से ज्यादा आरामदायक कुछ नहीं है। चावल, दाल और मसालों से बना यह एक बर्तन वाला व्यंजन एक पौष्टिक भोजन है, जो सभी को पसंद आता है। यदि आप एक कटोरी दाल खिचड़ी खाने की इच्छा कर रहे हैं, लेकिन आपको सही रेसिपी बनाने में कठिनाई हो रही है, तो आप आपको ये दाल खिचड़ी के रेसिपी जरूर बनानी चाहिए। देखें सरल तरीका... 

दाल खिचड़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
1 कप चावल
1/2 कप पीली मूंग दाल
1 छोटा प्याज
1 छोटा टमाटर
2 लहसुन की कलियाँ
1 हरी मिर्च
1 इंच अदरक का टुकड़ा
1 चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
आवश्यकतानुसार घी
नमक स्वाद अनुसार
ताज़ा हरा धनिया

दाल खिचड़ी बनाने की विधि
एक कटोरे में चावल और दाल को एक साथ डालें और बहते पानी के नीचे धो लें। ऐसा तब तक करें जब तक पानी पूरी तरह साफ न हो जाए।
इसके बाद, दाल और चावल को लगभग 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
पानी निथार लें और दाल-चावल को एक तरफ रख दें।
प्याज, टमाटर और हरा धनियां काट लीजिए।
हरी मिर्च को दो हिस्सों में बांटकर अलग रख लें।
प्रेशर कुकर में घी, राई और जीरा डालें।
इसमें कटा हुआ प्याज डालें और गुलाबी होने तक भूनें।
लहसुन को बारीक काट लीजिए, अदरक को कद्दूकस करके कुकर में डाल दीजिए।
कटी हुई हरी मिर्च डालें।
कटे हुए टमाटर डालें और मिलाए।
इसके बाद, मसाले, हल्दी पाउडर और नमक डालने का समय है। आप स्वादानुसार अतिरिक्त मसाले भी डाल सकते हैं।
भीगे हुए चावल और दाल डालें।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि चावल और दाल पर मसाला लग जाए, सभी सामग्रियों को हिलाए।
कुकर में चार कप पानी डालें और उबाल आने दें।

ढक्कन बंद करें और लगभग 25 से 30 मिनट तक प्रेशर कुक करें।
दबाव को अपने आप निकलने दें और फिर ढक्कन खोलें।
यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाकर स्थिरता को समायोजित करें।
दाल की खिचड़ी को ताज़ी धनिये की पत्तियों से सजाइये।
पापड़, दही या अचार के साथ गर्मागर्म दाल खिचड़ी का आनंद लें।