क्या आप स्ट्रीट-स्टाइल काठी रोल बनाना चाहते हैं? अपनाएं ये 5 आसान टिप्स

Street-Style Kathi Roll Recipe: काठी रोल भारत में सबसे पसंदीदा स्ट्रीट फूड में से एक है। आपके शहर में, आपको विभिन्न प्रकार के काठी रोल बेचने वाले कई स्टॉल मिलेंगे। स्वाद से भरपूर और चलते-फिरते खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त, इन रोल्स ने संतोषजनक और पौष्टिक दोनों होने के लिए ख्याति अर्जित की है। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि लोग इसमें लिप्त होने के हर अवसर का लाभ उठाते हैं। हम में से कई लोग इन्हें घर पर बनाने में अपना हाथ आजमाते हैं। फिर भी, अक्सर, हम सड़क के स्टालों के समान स्वाद और बनावट की नकल करने से चूक जाते हैं। क्या कोई गुप्त मसाला है जिसका उपयोग वे अपनी स्टफिंग के लिए करते हैं, या यह कोई अनोखी तकनीक है जिसे हम भूल रहे हैं? खैर, सच्चाई उतनी जटिल नहीं है जितनी यह लग सकती है। कुछ सरल चरणों के साथ, थोड़ा सा ध्यान देकर, आप अपनी रसोई में आसानी से प्रामाणिक काठी रोल बनाने में सक्षम होंगे।

घर पर स्ट्रीट-स्टाइल काठी रोल बनाने के लिए यहां 5 युक्तियां दी गई हैं:

1. सही प्रकार की ब्रेड का उपयोग करें: रोल बनाने के लिए आप किस प्रकार की ब्रेड का उपयोग करते हैं, इससे बहुत फर्क पड़ता है। आख़िरकार, यही वह चीज़ है जो सारी स्टफिंग को बरकरार रखने में मदद करती है। परांठे का उपयोग करना जारी रखें, क्योंकि यह काठी रोल को बिल्कुल कुरकुरा और परतदार बनावट देता है। प्रामाणिक स्ट्रीट-स्टाइल स्वाद के लिए आप इसके ऊपर एक अंडा भी फोड़ सकते हैं। यदि आप नरम बनावट पसंद करते हैं, तो आप रुमाली रोटी का भी उपयोग कर सकते हैं।

2. यह सब मैरिनेशन के बारे में है: काठी रोल को असंख्य अलग-अलग भरावों से भरा जा सकता है। चाहे सब्जियां  हों या मांस, सभी को अच्छी तरह से मैरीनेट करना सुनिश्चित करें। इन्हें सभी मसालों के साथ अच्छी तरह मिला लें और इन्हें बैठने के लिए पर्याप्त समय दें। आप फिलिंग को जितनी देर तक रहने देंगे, उतना ही बेहतर यह सभी स्वादों को सोख लेगा, जिससे हर बाइट में स्वाद का विस्फोट सुनिश्चित होगा।

3. सही आंच सेट करें: सड़क पर काठी रोल खाते समय, आपने देखा होगा कि विक्रेता तेज आंच पर एक बड़ी कड़ाही में मैरीनेट की हुई स्टफिंग पका रहे हैं। यह इसे एक अलग स्वाद और थोड़ा जला हुआ स्वाद देने में मदद करता है। इसमें थोड़े अभ्यास की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन सड़क-शैली के स्वादों को दोबारा बनाने के लिए तेज़ आंच का उपयोग करना सबसे अच्छा है। हालांकि, सावधान रहें कि इसे जलाएं नहीं।

4. भरपूर मात्रा में चटनी डालें: काठी रोल के अंदर की स्वादिष्ट चटनी ही इसके स्वाद को इतना स्वादिष्ट बनाती है। चटनी में नमी और भरपूर स्वाद होता है। क्लासिक पुदीना चटनी सबसे पसंदीदा चटनी है जिसका उपयोग काठी रोल के अंदर किया जाता है। तीखापन संतुलित करने के लिए आप इसमें कुछ मीठी चटनी भी मिला सकते हैं। आपकी पसंद चाहे जो भी हो, सुनिश्चित करें कि आप उसमें हमेशा भरपूर मात्रा में मिलाएं। 

5. सही तरीके से लपेटें: काठी रोल का स्वाद तभी अच्छा लगता है, जब स्टफिंग उनके अंदर समान रूप से फैली हुई हो. कोई भी ऐसे रोल को खाना पसंद नहीं करता जो एक तरफ से खाली और दूसरी तरफ से ज्यादा भरा हुआ लगे। यह सुनिश्चित करने के लिए कि हर चीज़ अपनी जगह पर रहे, उसे सही तरीके से लपेटना महत्वपूर्ण है। बीच में पर्याप्त मात्रा में स्टफिंग रखें और इसे अच्छी तरह से मोड़ दें। बेहतर सुरक्षा के लिए इसे टूथपिक से सुरक्षित करें।

स्ट्रीट-स्टाइल काठी रोल बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है। बस उपर्युक्त युक्तियों का ध्यान रखें, और आप अपनी रसोई में प्रामाणिक स्वादों को फिर से बनाने में सक्षम होंगे। हमारी सर्वोत्तम काठी रोल रेसिपी जानने के लिए यहां क्लिक करें।